Teeservice Ostfriesland

So identifizieren Sie ein East Frieze-Teeservice

Wie jede Teesorte hat auch der ostfriesische Tee ein eigenes, speziell darauf abgestimmtes Service.Hier sind die verschiedenen Bestandteile dieses sehr spezifischen Teeservices:Teegeschirr und Teeglaser und das Stövchen.

• Teegeschirr und Teeglaser : Im 17. Jahrhundert gelangtePorzellan über die Niederländische Ostindien-Kompanie nach Europa.Im 18. Jahrhundert entdeckten Deutsche Hersteller, wie Sie selbst ein Produkt herstellen können, das dem Chinesisches Teeservice ähnelt.Die Ostfriesen bevorzugten das „Dresmer Teegut“ (Dresdner Teeservice) der Firma Wallendorfer Porzellan.Zwei verschiedene Muster warensehr beliebt,ein blaues Farbmuster ("Blau Dresmer") und das berühmterote Pfingstrosenmuster (auch "Pink" genannt).Ein passendes Set bestand aus einerSchachtel Sahne, einer Teekanne (Treckpott) und Tassen ("Koppen", "Kopkes"). Die ersten Porzellan Teeservice hatten keine Untertassen oder Griffe an den Tassen.Die Tassen sind gerippt , um den Tee schnell abzukühlen.Spätere Verbesserungen bestanden inspeziellen Teelöffeln ,Sahnelöffeln und Zuckerzangen, um den besonderen Zucker dieses Tees namens„Kluntjes“ oder „Kandis“ zu bewegen.Außerhalb Ostfrieslands wird ein anderes typisches Geschirr verwendet, ein „Teeglas“ oder ein Teeglas. Aus dem Osten (Russland, Türkei) importiert, besteht sie aus klarem Glas in einem Metall- oder Flechtkorb, um die Finger kühl zu halten.Auch eine Thermoskanne zum Warmhalten von Tee und Kaffee ist sehr beliebt.
• Stövchen : "Stövchen" sind wörtlich "kleine Bratpfannen ".Sie ähnelnWärme- und Chafing Dishes , sind aber speziell fürTee- oder Kaffeekannen konzipiert .Sie werden meistens mit Teelichtern (kleine flache Kerzen) erhitzt.Sie bestehen ausTon, Porzellan, Metall oder Glas .Viele Ostfriesen empfinden ihre Teezeremonie ohne ein Stövchen zumWarmhalten als unvollständig .Neben dem kleinen Herd, der von einem plattdeutschen Wort für einen beheizbaren Raum kommt, werden einige Teekannen mit einem„Teewärmer“ oder „Mütze“ warm gehalten.ein Stoff, der die Teekanne bedeckt und isoliert.

Zucker für deinen Tee: Kluntjes - Kandis

„Kluntjes“ sind eineArt Kandiszucker, der aus einer gesättigten Zuckerlösung kristallisiert wird.Auch als „Kandis“ bekannt, werden sie mittlerweile industriell hergestellt und sind in den meisten deutschen Supermärkten zu finden.Die meisten „Kluntjes“ haben eine trübe weißeFarbe,aber es ist beliebt,braune „Kluntjes“ zu servieren , die aus karamellisiertem Zucker hergestellt werden.„Kluntjes“ knistern, wenn man sie mit heißem Tee übergießt, und tragen zum sinnlichen Erlebnis des Teetrinkens auf ostfriesische Art bei.

So bereiten Sie diesen ostfriesischen Tee richtig zu

Tee auf ostfriesische Art zuzubereiten istkompliziert, aber nicht schwierig .Teetied (Teezeit) wird zubereitet, indem maneinen Teelöffel Teeblätter für jedes Glas undeinen für die Kanne auf den Boden einer vorgewärmten Teekanne legt.Direkt kochendes Wasser wird über die Teeblätter gegossen, um sie zu bedecken.Man lässt ihn drei Minuten einweichen, dann wird die Kanne mit sehr heißem Wasser gefüllt und der Tee serviert.In jedes Glas bzw. jede Teetasse werden die Kluntjes gegeben und der heiße Tee durch ein kleines Sieb über die Zucker-Kluntjes gegossen,halb gefüllt .Oftein spezieller Löffel für Sahne, genannt „Rohmlepel“, wird verwendet, um vorsichtig etwas Sahne an den Rand der Tasse zu geben, sodass eine weiße Wolke in der Mitte des schwarzen Tees sichtbar wird.Traditionell wird der Teeohne Rühren getrunken und der Trinker kommt zuerst mit dem bitteren Tee in Kontakt, dann mit dem milchigen Geschmack zur Mitte hin und etwas Süße am Ende.Dies kann passiert sein, als Zucker so teuer war, dass es notwendig war, die Tasse nicht umzurühren, um mehrere Tassen Tee zu halten.Als Gast gilt es alsunhöflich, weniger als drei Tassen Tee auf einmal zu trinken.Stellen Sie Ihre Tasseauf den Kopfauf der Untertasse oder dein Löffel in der Tasse signalisiert, dass du fertig bist und keinen Tee mehr möchtest.Eine interessante Folklore behauptet, dass drei Minuten ziehender Tee belebend wirkt, während der gleiche fünf Minuten ziehende Tee beim Einschlafen hilft.

Ostfriesischer Tee

In Ostfriesland wird zwei- bisviermal täglich Tee getrunken .Neben Frühstück und Abendessen wird gegen 11 Uhr eine Teestunde und um 15 Uhr eine weitere gestartet.Es wird angenommen, dassdrei Tassen Tee pro Sitzung ausreichen und in Ostfriesland sagt man„dree is ostfreesenrecht“ oder drei .Tee wird auch jedem Besucher am Eingang des Hauses angeboten, sei es fürein paar Minuten oder ein paar Tage .Die ostfriesische Mischung besteht normalerweise aus Assam- und Ceylon - Teeblättern,die in einem Verhältnis von zwei zu drei oder eins zu drei gemischt werden.Daraus entsteht ein kräftiger, dunkler Tee mit gutem Aroma.Am häufigsten wird es mit einer Art Kandiszucker namens „Kluntjes“ gesüßt.und etwas Sahne.

Netze und Eier für Tee

Da die Deutschen losen Tee bevorzugen, gibt es viele Geräte, die entwickelt wurden, um Teeblätter aus Tassen fernzuhalten.Währendfür die Teezeremonie einSieb verwendet wird, sindEinweg- und Stoffsiebe sehr beliebt, beliebter als die Teekugeln aus Metall, die Sie in den Vereinigten Staaten sehen.

Wo Sie ein hochwertiges orientalisches Fries-Teeservice finden

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