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Obwohl Teekannen aus Gusseisen sehr einfach zu benutzen sind, verfügen wir oft nicht über alle notwendigen Informationen darüber, wie man sie pflegt und verwendet. In der Tat macht die Bekanntheit dieses Materials es zu einem weltweit bekannten Produkt. Wenn Ihre gusseiserne Teekanne jedoch nicht die richtige Behandlung erhält, kann es zu Rost kommen, oder schlimmer noch, die gusseiserne Teekanne kann vorzeitig reißen. Wie pflegen Sie also Ihre Teekanne aus Gusseisen richtig? Wie können Sie von ihrer Langlebigkeit profitieren? Erfahren Sie alles, was Sie über die Teekanne aus Gusseisen wissen müssen, bevor Sie sie benutzen!
Die Entscheidung zwischen einem Wasserkocher und einer Teekanne aus Gusseisen ist nicht leicht zu treffen.
In der Praxis unterscheiden Vertriebsmitarbeiter häufig nicht zwischen einer Teekanne aus Gusseisen und einem Wasserkocher aus Gusseisen. Daher ist es unerlässlich zu beachten, dass diese beiden Utensilien völlig unterschiedlich sind. Wie der Name schon sagt, wird der gusseiserne Wasserkocher also dazu dienen, das Wasser für Ihren Aufguss zu kochen. Daher kann der gusseiserne Wasserkocher direkt auf das Feuer oder eine andere Wärmequelle gehen.
Bei einer Teekanne aus Gusseisen kommt es nicht in Frage, sie auf eine Wärmequelle zu stellen. Sei es das Feuer oder ein Induktionsherd. Denn auch wenn es unerlässlich ist, die Teekanne aus Gusseisen vorzuwärmen, würde das direkte Abstellen auf dem Feuer dazu führen, dass sie bricht und Risse bekommt. Um diese Art von Teekanne aufzuwärmen, reicht heißes Wasser aus.
Um zwischen den beiden Utensilien zu unterscheiden, müssen Sie zwei Aspekte berücksichtigen. Der erste ist, dass die Gusseisenteekanne häufig über einen emaillierten Boden verfügt. Das heißt, die Innenwände der gusseisernen Teekanne sind glänzend. Handelt es sich hingegen um einen Wasserkocher oder tetsubin japanisch, hat die Innenwand keine Emaille. Folglich ist sie leicht porös. Zweitens wird die Teekanne aus Gusseisen oft mit einem Filter geliefert. Wenn Ihr Gefäß also nicht über einen Filter oder einen Infusor verfügt, handelt es sich zweifellos um einen Wasserkocher.
Angetan von der Beschreibung Ihrer Freunde, Kollegen oder auch nach dem Ansehen einer Dokumentation über die japanische Kultur haben Sie sich dazu entschlossen, sich eine gusseiserne Teekanne zuzulegen. Wie auch immer Sie auf die Bekanntheit und das Material aufmerksam geworden sind, jetzt, da Sie das Utensil besitzen, sollten Sie wissen, wie man es benutzt.
Zuerst müssen Sie zum Erhitzen der Teekanne diese mit kochendem Wasser füllen und eine Minute (60 Sekunden) stehen lassen. Anschließend schütten Sie das in der Teekanne enthaltene Wasser aus. Dieser Schritt wird das Innere der gusseisernen Teekanne pflegen. Sobald das heiße Wasser ausgegossen ist, wischen Sie die Außenwand mit einem trockenen Tuch oder Lappen ab.
Nun beginnen Sie den Vorgang von vorne, gießen Sie kochendes Wasser in die Teekanne, lassen Sie es eine Minute lang stehen, schütten Sie es aus und wischen Sie die Außenwände der Service-Teekanne ab. Beachten Sie, dass Sie sie polieren sollten, während die Teekanne noch heiß ist. So können Sie darauf achten, dass Sie sich nicht verbrennen. Der letzte Schritt besteht darin, Ihre gusseiserne Teekanne mindestens dreißig Minuten (30 min) lang an der Luft trocknen zu lassen. Wenn diese Schritte abgeschlossen sind, ist die Teekanne nun bereit für Ihre erste Verwendung.
Um eine Teekanne aus Gusseisen richtig zu verwenden, müssen Sie mehrere Schritte beachten.
Zuerst sollten Sie wissen, dass die innere Emaille der gusseisernen Teekanne mehrere Vorteile bietet, darunter das Aufbrühen verschiedener Teesorten. Eine emaillierte Teekanne aus Gusseisen ist nämlich ein Gerät ohne Speicher. Folglich kann sie alle Teesorten servieren, die auf dem Markt zu finden sind. Lose Tees, Teeblätter oder auch geformten Tee. Die meisten Teeliebhaber verwenden das Gerät jedoch zum Servieren von grünem Tee.
Außerdem kann die gusseiserne Teekanne zwar zum Aufgießen aller Arten von Tee verwendet werden, doch nach Expertenmeinung ist es besser, eine gusseiserne Teekanne für einen bestimmten Tee zu verwenden. Sie befürchten nämlich, dass die Gerbstoffe den Geschmack des zuletzt aufgegossenen Tees beeinträchtigen könnten. Diese Gefahr der Geschmacksmischung kann jedoch vermieden werden, wenn Sie Ihre gusseiserne Teekanne richtig reinigen.
Um eine Teekanne aus Gusseisen vorzuwärmen, ist es tabu, sie direkt auf eine Hitzequelle (Feuer, Induktionsplatte, Gas...) zu stellen. Um dieses Ergebnis zu erreichen, entscheiden Sie sich also für das Ausgießen von kochendem Wasser im Inneren der Teekanne. Denn das heiße Wasser erhöht nicht nur die Hitze in der Teekanne, sondern spült auch das Utensil aus. Außerdem können Sie den Tee nach dem Aufguss mithilfe eines Kochers warm halten.
In der Regel hängt die Teemenge, die in Teekannen aufgebrüht werden soll, vor allem von deren Fassungsvermögen ab. Es ist jedoch üblich, 1 Teelöffel für 200 ml Wasser, also etwa eine Tasse, bereitzuhalten. Und je nachdem, wie viel Tee Sie benötigen und wie groß das Fassungsvermögen Ihrer Teekanne ist, werden Sie die Menge an Tee wählen, die in dem Utensil ziehen soll. Sie können sich für losen Tee, Teeblätter oder auch für gehackte Tees entscheiden.
Um den Geschmack Ihres Tees zu erhalten, können Sie außerdem die Ziehzeit und die Temperatur des Wassers berücksichtigen. Je nach Teesorte und Zerbrechlichkeit dauert das Brauen zwischen 30 Sekunden und 6 Minuten. Für chinesische oder japanische grüne Tees bevorzugen Sie eine Ziehzeit zwischen 30 Sekunden und einer Minute. Bei schwarzen, oder roten chinesischen Tees kann die Ziehzeit länger dauern.
Aber was ist nun die ideale Erwärmung zum Aufbrühen mit einer gusseisernen Teekanne! Da Gusseisen die Wärme enorm speichert, ist es umso wichtiger, diese Eigenschaft des Wassers zu berücksichtigen, um seine Verwendung zu perfektionieren. Um die richtige Temperatur sicherzustellen, können Sie sich also für einen Wasserkocher mit einstellbarem Brüher entscheiden. Der tetsubin bleibt jedoch der beste Wasserkocher, den man verwenden kann.
Um die ideale Wasserverpackung zu bestimmen, legen Sie zunächst fest, welchen Tee Sie trinken werden:
Gusseiserne Teekannen und der Tetsubin müssen eine besondere Behandlung erfahren, damit sie in Ihrer Familie von Generation zu Generation weitergegeben werden können. Daher finden Sie hier eine Anleitung, wie Sie Ihre Teekanne aus Gusseisen pflegen können. Nachdem der Tee serviert wurde, reinigen Sie die Teekanne: Spülen Sie sie mit lauwarmem Wasser, besonders wenn die Kanne noch heiß ist. In diesem Fall könnte sie durch das kalte Wasser Risse bekommen. Trocknen Sie Ihre Teekanne anschließend an der Luft, allerdings können Sie nach einigen Minuten die Trocknung der Teekanne mit einem Tuch optimieren. Achten Sie darauf, dass auch die kleinste Oberfläche trocken ist. Vergessen Sie nicht, den Filter, den Deckel sowie die Ausgussschale Ihrer gusseisernen Teekanne zu überprüfen.
Um die Langlebigkeit von gusseisernen Teekannen zu optimieren, sollten Sie außerdem niemals Tee oder Wasser in der Kanne stehen lassen. Wenn Sie das Getränk nicht ausgetrunken haben, werfen Sie den Rest weg und waschen Sie Ihre Teekanne. Reiben Sie Ihre Teekanne niemals mit einem scheuernden Schwamm. Denn dieses Material kann Rost aus Ihrem Gefäß ziehen. Trennen Sie beim Verstauen die Teekanne von ihrem Deckel, um sicherzustellen, dass die Kanne keine Hitze abbekommt. Und natürlich lagern Sie das Gefäß an einem trockenen und belüfteten Ort.
Der gusseiserne Teekessel oder Tetsubin hat die Besonderheit, dass er Ihrem Getränk Geschmack verleiht. Denn im Gegensatz zu anderen Materialien wie Edelstahl oder Glas ist Roheisen reich an Eisen. Wenn Sie also Kräutertee oder Tee in einem Wasserkocher aus Gusseisen kochen, profitieren Sie von den Vorteilen, die dieses Material mit sich bringt. Außerdem wird die Qualität Ihres Tees noch besser werden.
Endlich sind Teekannen aus Gusseisen absolut widerstandsfähig. Daher kann das Produkt, das Sie heute kaufen, Ihren Urenkeln oder sogar noch länger Tee servieren. Natürlich müssen Sie darauf achten, dass der Rost es nicht nach und nach zerstört.
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